24 November, 2008

Os meus latte's !

E perguntam vcs: O que 'e um latte', Susana? :)
Um latte' 'e um cafe' com leite... 'a americana!


Difere dos nossos porque tem uma espessa camada (muito boa mesmo!!) de espuma do leite, que nos deixa (literalmente) com bigodes ;) , tem 2 shots of expresso - a nossa bica; nao convem pedir mais que 2, pois podem sentir-se mal, assim com tremeliques :), efeito cafeina - e mais uns quantos de syrup.
Acho que a traducao melhor para syrup 'e xarope.
Lembram-se do xarope de groselha? 'e mais ou menos isso, mas aqui existem xaropes de todos os sabores e podemos combinar tudo num latte'.
Por exemplo, na Zoka, o meu latte' preferido 'e o Cozy Latte', que leva 2 shots of expresso, leite (geralmente magro, porque o meu estomago ve-se aflito com o gordo), e syrup de caramelo, avela e laranja.
'E delicioso! :) e nao 'e muito doce, 'e q.b.


E assim que o latte' esta' pronto, o barista (a pessoa que faz os latte's ou os mocha, ou algo que requeira o uso da maquina do cafe') diz assim:

"Non-fat mezzo cozy latte'!"

Mezzo 'e o tamanho medio, 12 oz (ounces),
existe um tamanho mais pequeno, de 8 oz, e um maior de 16 oz.
Tambem existem diversos tipos de leite: gordo ("whole milk"), meio-gordo, com 2% de gordura ( "2% milk"), sem gordura (non-fat), leite de soja ("soy milk") e leite de arroz ("rice milk").

O leite de soja, que ja' 'e amplamente utilizado nos latte's faz a espuma no topo, mas a bebida de arroz nao, o que 'e uma pena :( .


Dos syrup (xaropes) podemos escolher entre os mais diversos sabores.
Um dia investiguei sobre isto, na Zoka, e consegui uma lista, oram vejam:

Frutos: framboesa, morango, amora, laranja, melancia, cereja e lima.
Outros: baunilha, avela, amendoa, irish cream, creme de menta, English toffee, coco, caramelo, chocolate branco, e o cozy.

Sem acucar: baunilha, amendoa, avela e framboesa.

E sem contar com as bebidas da estacao do ano, isso fica para um outro 'post';)

Exemplos ouvidos:

- tall non-fat Herba Mate latte' to go!
- tall soy green tea latte'! (latte' de cha' verde)
- extra iced decaf vanilla latte' ! (latte' descafeinado, com sabor de baunilha e extra gelo)
- 2% caramel latte' with whipped cream on top! (latte' feito com leite 2%, sabor de caramelo e com natas batidas no topo).

Deixo aqui uma foto para vos agucar o apetite:

Um mezzo 2% cozy latte', na minha caneca preferida, feito no dia 31 de Dez. de 2006, pela vice-campea do concurso de barista em Seattle :)
Estava uma Delicia!
[mais fotos, na coluna direita, la' em baixo. Estao comentadas ;) ]

Mocha (le-se 'mouca') = cafe' + cacau + leite + o sabor que vcs quiserem!

Fazer os latte's 'e um arte e existem concursos de baristas por toda a parte. Apreciar um latte' 'e outra arte, que eu adoro fazer!
Ja' 'e um ritual e requer tempo ;)

Vou sentir saudades disto quando voltar, do ritual do latte' !


Um beijo e ate' ao proximo :}**

No comments: