25 September, 2011

e uma de manga... também pode ser? :)


E seguindo a mesmíssima receita da mousse natural de morango, na proporção 1 manga madurinha para 1 chávena de amêndoas germinadas (e sem pele), se a manga for mesmo docinha, não coloco tâmaras e também não costuma ser necessário adicionar mais líquido, porque a manga é sumarenta - meus senhores e minhas senhoras - fica uma delícia!!!!
É a versão que faço mais vezes cá em casa, o pessoal adora! ainda por cima, depois de uma temporada em Tavira, onde nos abastecemos de Mangas Tavirenses hehehehe, isto é, do Algarve, mais pequenas, com um aspecto vermelho-rosado, com uma fragância a lembrar flores do campo. Deliciosas!
Se não conseguirem mangas do Algarve, prefiram as mangas "por avião", do Brasil. 
Ainda não tivémos azar com elas.


Mousse Natural de Manga (porque o natural é BOOOOOOM!) :

1 manga madurinha 
1 chávena de amêndoas germinadas (12hr de molho)
1 pitada de canela (porque eu ponho canela em tudo!! até no café!)

Colocar tudo no liquidificador seguindo esta ordem: manga descascada em pedaços pequenos (com o sumo e tudo), tirar a pele às amêndoas e colocá-las por cima da manga descascada, finalmente a canela. bater tudo até ficar um creme homogéneo. Servir com bagas goji e decorar com 1 ou 2 folhas de hortelã.



Um excelente pequeno-almoço!

Agora podem experimentar com nozes germinadas, com amêndoa caju germinada (que é muito utilizada na cozinha natural ou crudívora), também deve ficar bem ;)


Um beijo e boa semana! :}**

Vai uma moussezinha de morango? :)

 

Eu estou a olhar para estas fotos e está mesmo a dar-me vontade de ir a correr para a cozinha fazer esta mousse, a água está a crescer-me na boca, literalmente! hehehehe
Fica mesmo um creme muito, muito bom!
Esta receita tem a sua origem no Leite da Terra, na sobremesa Sonho de Morangos e Mirtilos, e assim que a vi fiquei com tanta vontade de fazer que fui logo ver que ingredientes disponíveis tinha eu na cozinha para confeccionar aquela mousse.
Como de costume, rapidamente percebi que faltavam alguns, por isso adaptei-a e fiz algo mais simples, que também cai bem, e gosto particularmente de a comer ao pequeno-almoço. :)


Mousse Natural de Morangos (porque não leva nada cozinhado!!)

500gr de morangos
1 chávena de amêndoas germinadas (12hr de molho, retirar as cascas depois de demolhadas)
3 ou 4 tâmaras secas demolhadas (para ficarem macias)
1 colher de sopa de bebida de amêndoa (ou outra, só se houver necessidade!)
1 pitada de canela.

Colocar os ingredientes no liquidificador seguindo esta ordem: os morangos bem lavados e cortados em  quartos, as tâmaras, as amêndoas sem pele, a pitada de canela. bater até virar mousse. Se ficar muito grosso e não processar tudo, juntar então 1 colher de leite de amêndoa ou outro para ajudar as lâminar do liquidificador a rodarem. Distribuir em tacinhas e servir.

Notas: 
a) as tâmaras servem para adoçar. Se não tiverem, coloquem geleia de Agave (vão adicionando ao preparado até ficar como vocês querem), ou açucar mascavado. POdem ser demolhadas de um dia para outro, ou deixar 15 min em água acabada de ferver.

b) Dêem preferência a alimentos biológicos.

c) as cascas das amêndoas saem facilmente depois de eles terem sido demolhadas.

d) experimentem com outra fruta!


Estão a ver? :) e assim se faz algo muito saudável e completamente natural, sem ovos, nem leite de vaca, nem natas, nem nada dessas coisas.

Eu volto já com outro exemplo ;).


Um beijo :}**

O Mar, o Céu e a vela... juntos!

[fotos no final em slideshow :)]


Estou aqui a experimentar as novas funcionalidades do editor do blogue, tudo re-organizado e com novo aspecto, mas não está a ser fácil! hehehe, a nossa memória adaptou-se completamente a outra estrutura e estou a sempre a perguntar a mim mesma "onde é que está aquela opção?!" e a perder segundos preciosos a procurar o que quero, quando antigamente fazia tudo de olhos fechados! não sou simpatizante de grandes mudanças, mas confesso que todo o aspecto do editor é bem mais suave e agradável, só falta mesmo adaptar-me a esta brancura Zen ;).

Sabem uma coisa? :) já não tenho muitos artigos para publicar, na verdade são bem poucos, o que significa que esta aventura da escrita está mesmo a terminar! Não estou triste, até porque não vou deixar de escrever, continuo a fazê-lo mas em modo mais privado para poder "dizer" aqueles palavrões proibidos que ninguém pode ler, quando as situações arrasam o meu coração. lol

Hoje escrevo sobre mais uma aventura no mar - mar, céu e velas.... tudo junto. É como quem diz "Fui velejar", ou melhor "Fomos velejar"! Em Junho de 2009, há mais de 2 anos.
Foi no Puget Sound, em Seattle, ao pôr-do-Sol.