18 October, 2011

Dia 18 de Outubro de 2011 :)))



o dia em que me.... :))))




DOUTOREI !!!

Da esq para a drta: O Presidente do Júri o Professor José Duarte Pedro, Professor João Corte-Real, o Professor Alfredo Rocha, Eu, a Doutora Mariana Bernardino, e o Doutor Paulo Gonçalves :)

1º andar: o Bruno, o Paulo Gonçalves, Dª Emília, a Susana, a Regina, a Mãe, a Mariana, o Professor, o Professor Rocha, Eu, a Filipa, a Marina, o Zeca e o Valdemar.
Rés-do-chão: a Natacha, a Ana e o Pai :)

Chegou ao fim mais esta etapa da minha vida, 5 anos depois de ter começado.


Os meus mais profundos, sinceros e sentidos agradecimentos a todos aqueles que estiveram em Aveiro hoje e aqueles que não puderam estar, mas vibraram por mim! Vocês são o MÁXIMO!! Obrigada!! :)


Slideshow:




Um beijo  :}**

15 October, 2011

O meu MANTRA actual :)


I HAVE CONFIDENCE

by Julie Andrews in The sound of Music! :) :) :)


Letra:

What will this day be like? I wonder.
What will my future be? I wonder.
It could be so exciting to be out in the world, to be free
My heart should be wildly rejoicing
Oh, what's the matter with me?

I've always longed for adventure
To do the things I've never dared
And here I'm facing adventure
Then why am I so scared

A captain with seven children
What's so fearsome about that?

Oh, I must stop these doubts, all these worries
If I don't I just know I'll turn back
I must dream of the things I am seeking
I am seeking the courage I lack


The courage to serve them with reliance
Face my mistakes without defiance
Show them I'm worthy
And while I show them
I'll show me

So, let them bring on all their problems
I'll do better than my best
I have confidence they'll put me to the test
But I'll make them see I have confidence in me


Somehow I will impress them
I will be firm but kind
And all those children (Heaven bless them!)
They will look up to me

And mind me with each step I am more certain
Everything will turn out fine
I have confidence the world can all be mine
They'll have to agree I have confidence in me


I have confidence in sunshine
I have confidence in rain
I have confidence that spring will come again
Besides which you see I have confidence in me

Strength doesn't lie in numbers
Strength doesn't lie in wealth
Strength lies in nights of peaceful slumbers
When you wake up -- Wake Up!

It tells me all I trust I lead my heart to
All I trust becomes my own



I have confidence in confidence alone
(Oh help!)

I have confidence in confidence alone
Besides which you see I have confidence in me!

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Canto isto várias vezes ao dia, anima-me, encoraja-me!! hehehehe


Para ouvirem a música:



Um beijo  :}**


P.S.  - Neste momento em que vos escrevo faltam 3 dias (!!!!) - leram bem - para o fim de mais uma etapa da minha vida. :)
(o tempo passou tão depressa!)

07 October, 2011

E no verão... muitas saladas comerão :)

isto é um prognóstico dos básicos - no verão só apetece coisas frescas e uma saladinha está em quase todas (senão todas) as refeições. É ou não é verdade?
Aqui por casa é, e é quando está calor que mais como e me dá vontade de fazer saladas. 

Estas foram inventadas - fui juntando, juntando, e tinha um molho especial na cabeça, e saiu algo muito bom. Nada mau para uma 1ª vez! ;)
Como não escrevi logo na altura, vou tentar fazer um apanhado fiel dos ingredientes.

Ingredientes (todos!):

1 cup/chávena (~250gr) de lentilhas verdes germinadas (nas duas versões)
cenouras cortadas em palitos finos
metade de 1 pimento laranja/amarelo
metade de 1 pimento vermelho
1 lata de feijão vermelho biológico cozido
1 mão cheia de espinafres
1 quarto de couve branca cortada em juliana
1 quarto de couve-roxa cortada em juliana
~200gr de cogumelos marron laminados
1 alho francês cortado às rodela muito finas
1 pepino cortado em bocados médios
salsa/coentros/manjericão
sementes de sésamo q.b.

Lavar tudo muito bem. Fazer o molho/tempero maravilha (com agave), envolvê-lo bem nos ingredientes da salada.
Tentar não repetir mais que 2x! ;)


Bom fim-de-semana!


Um beijo :}**



PS - Outubro de 2011: temperaturas máximas acima dos 25ºC em quase todo o país. O verão ainda se faz presente, que Benção dos Céus!

O que cai bem no verão é um suminho de melão!

quem rima sem querer é amado sem saber! ;)

não foi de propósito, juro, surgiu assim de repente, enquanto pensava num título adequado para o "post".

Super simples: 2 fatias de melão, sem casca e sem sementes, cortadas em bocadinhos pequenos. Bater tudo no liquidificador. Colocar um folhinha de hortelã (esta foi com a hortelã que cresceu no vaso da varanda) para decorar, que combina bem! E pronto, servir e fechar os olhos para poder saborear profundamente LOL. 



Digam-me lá se o liquidificador não é um electrodoméstico essencial numa cozinha? ;)
E se o verão não é o máximo? com todas as suas maravilhosas frutas! é de aproveitar todas as oportunidades para "abastecer" :)

Volto em breve!

um beijo :}**

Que saudades de Alga Nori com aquele arroz especial ;)

Este longo título só para não escrever que o que vos vou apresentar a seguir é sushi vegetariano! :) mas o que é que querem? sinto-me inspirada... não há nada a fazer! :p

Hoje escrevo da minha casa. 
É tão importante este facto que o estou a mencionar, que tenho necessidade de o escrever. Escrevo-o mais para mim, mas aqueles que me acompanham sabem bem o peso que este evento tem na minha vida actual. Estou no meu Cantinho, rodeada deste silêncio tão precioso que encanta os meus sentidos, que abraça a minha alma. Como estava precisada de uns dias assim. Há já alguns meses que não passava cá mais de 2 dias, desta vez é 1 semana. 
Sabe tão bem! sentar-me no sofá, as janelas todas abertas para deixar entrar esta brasa alentejana, os vizinhos que entram e saem das suas casas, as crianças que brincam na praceta.... eu simplesmente fecho os olhos e oiço.... e sabe bem! esta paz interior, este regresso a mim própria, este sentimento de entrar na cozinha e ter uma explosão cerebral de ideias para fazer: scones, sushi, tarte de abóbora, bolos, um esparguete à bolonhesa (com seitan, claro!) e um sorriso enorme se abre... e claro está! dei asas à minha vontade de cozinhar e como andava com umas saudades imensas de comer alga nori, meti mãos à obra e fiz o que vos mostro a seguir.